珈琲雑記– category –

“風呂上がり”というシチュエーションにおけるコーヒーの最適解について

エイジング2日目にしてこの珈琲オイルのテカリ（自画自賛w）狙い通りの焙煎度が出せているようで満足しています。引き続き10日目ぐらいまで味見がてら検証をしていますが、焙煎したてのコーヒーも意外と悪く無いんじゃね？と個人的には思っています。ひと...

練習と品質チェックを兼ねて。後は単純に、飲みたくなったから（笑）シングルでエスプレッソにしてみようかな？と考えています。

7/29に焙煎したコロンビアスプレモ(中深煎り)を80%。7/17に焙煎した虎猫ブレンド(中煎り)を20%。抽出:中挽き＋台形ドリッパー＋ペーパーフィルター（後は目分量w） コロンビアの安定的かつスタンダードな味に強い酸味と長い余韻の要素が加わり面白い味にな...

時々、基礎練をやって「ちゃんと狙った通りの焙煎ができているか？」の確認をしています。コモディティコーヒーは特性や個性が際立っていない分、技術的な検証にはちょうど良い…と聞きまして（笑）まずは美味しく飲めるコーヒーが焼き上がって一安心してい...