飲食忘備録／Food Log– category –

こちら、厚岸産のシラウオです。

近所に釣り名人がいるので、釣果が良かったときにお裾分け…というか、半強制的に新鮮な魚が回ってくる。今回はイワシを頂いたが、こいつも比較的簡単と言われている割に、雑に扱うと身がボロボロになるのでコツがいる。鮮度も落ちやすい魚なので、その日の...

ロブスタ豆をメインに中深煎りで焙煎。さらにあえて練乳で甘味を加える事で”めっちゃ美味い缶コーヒー”をイメージして作ってみました。こう言うタイプのコーヒーには、ハムカツサンドみたいな味がしっかりしたものが相性がいいです。これもまた一つの日本...

この道は鹿だけじゃなくて熊にも注意したい。車で走っていると気がつかないが、右手の傾斜の上から視線を感じたことも皆無ではない。とりあえず、天気も良く大方の雪が溶けてきたので調整を兼ねて軽めのサイクリング。おおよそ50kmで休憩を入れて3時間ちょ...