ネットでコーヒーの情報を見ていると、シングルオリジンに関する内容が多い気がする。
実際、シングルオリジンは素晴らしいと思う。
産地の個性。
品種の個性。
生産者の工夫。
その豆が持つ物語を、そのまま味わえる面白さ。
富良野で農作物の生産者と関わっていると、なおさら肌で感じることがある。
でも、ブレンドコーヒーにも美学がある。
異なる個性を組み合わせることで出る面白い味。
物足りない部分を補うこと。
長所を引き立てること。
コーヒーは農作物だ。
収穫の時期や農園によって味が違う。
シングルオリジンはその小さな変化を楽しむ。
ブレンドはその小さな変化を調整して、常に一定の味を目指す。
一つの豆の個性をそのまま味わう楽しさ。
複数の豆を調理して理想の味をつくる楽しさ。
どちらが上とか下とかではないと思う。
結局は、どっちも好きだし、気分で選べるのが良いと考えている。
なので、一辺倒のポジショントークは正直ちょっと疲れるので苦手だ。
