焙煎後（もしくは解凍後）10日を目安に飲み切れると、なんとなく気持ちいいです（笑）
個人的には2〜3日目がピークで、２週間経つとな〜んとなく物足りなくなる印象。
とは言え、１ヶ月ぐらいなら問題なく飲めますが、さすがに２ヶ月経つと美味しくないな…と。
もちろん、品種や焙煎度、抽出方法などでエイジングした方が適切＆好みな場合もあるので、これが絶対！というわけではありませんが。
あくまでも、個人的な感想と「賞味期限を１ヶ月」に設定している理由です。
コーヒー豆の冷凍保存も賛否はありますが、１ヶ月を目安に飲みきれそうになかったら冷凍をするのもアリだと思います…に一票で。
酸化したコーヒー豆（特にコーヒーオイル）は美味しくないだけじゃなくて、身体にも良くないですからね＾＾；
珈琲の消費期限について
