珈琲雑感– category –

たまに食うと美味い。とても美味い。もう一回言うが、やはり美味い。コーヒーと合わせると手軽に至福の時間が楽しめる。 が、普段は意識して買わない。嫌いなわけではないし、健康志向で菓子パンを敵視しているわけでも無い。むしろ大好物である。目の前に...

大学生時代（27年前だw）コーヒーに関しては全くの無知。正直、喫茶店とマクドナルドの味の違いがわかっているかも微妙だった。 そのくせ、少しだけ大人ぶりたくて通っていた横浜駅近くの喫茶店。注文は決まって「モカマタリ」産地も焙煎も抽出方法もよく...

早起き…と言えば早起き。牧場の応援スタッフとして招集されるようになってから、4時半に目が覚めるようになってしまった。週３回しか行かないのに、ほぼこの時間に目が覚める。 なので、朝からGASのコード書き作業…(((φ(._.*)ｶｷｶｷ朝は頭が静か。スマホの通...

興味のある生豆を買っていると、どうしても避けられない問題。それが「中途半端に残る生豆」の存在。今回は、この２つ。 ・エイジドマンデリン Vintage・モカマタリ どちらも魅力的な豆ではある。しかし、商売としては少々難物。 エイジドマンデリンは高価...

ネットでコーヒーの情報を見ていると、シングルオリジンに関する内容が多い気がする。実際、シングルオリジンは素晴らしいと思う。 産地の個性。品種の個性。生産者の工夫。その豆が持つ物語を、そのまま味わえる面白さ。富良野で農作物の生産者と関わって...