珈琲紹介– category –

早起き…と言えば早起き。牧場の応援スタッフとして招集されるようになってから、4時半に目が覚めるようになってしまった。週３回しか行かないのに、ほぼこの時間に目が覚める。 なので、朝からGASのコード書き作業…(((φ(._.*)ｶｷｶｷ朝は頭が静か。スマホの通...

先日、在庫品を使って仕込んだブレンドの続き。https://minorufujimoto3.com/archives/5577/2026/06/21/今日は焙煎後２日目の早朝（2026/06/26）今まさに味見をしながらこの記事を書いている。モカマタリも、エイジドマンデリンも、どちらも個性が強い豆。...

興味のある生豆を買っていると、どうしても避けられない問題。それが「中途半端に残る生豆」の存在。今回は、この２つ。 ・エイジドマンデリン Vintage・モカマタリ どちらも魅力的な豆ではある。しかし、商売としては少々難物。 エイジドマンデリンは高価...

ネットでコーヒーの情報を見ていると、シングルオリジンに関する内容が多い気がする。実際、シングルオリジンは素晴らしいと思う。 産地の個性。品種の個性。生産者の工夫。その豆が持つ物語を、そのまま味わえる面白さ。富良野で農作物の生産者と関わって...